每年300多億加州鱸水花90%產自廣東，為何質量和價格卻天壤之別？該拼價格還是質量？

　　現在拼質量，三年后拼價格，五年后大吃��？

　　文/圖 鱖鱸前沿李靜

　　從2015年加州鱸全程飼料養殖成功以來，加州鱸養殖靠超萬元/畝的可觀效益受到全國各地養殖戶青睞，這幾年這條魚備受追捧，并形成了一個年規模300多億尾的加州鱸水花市場。

　　全國加州鱸水花超9成產自廣東。據業內人士反映，除了正規的苗場外，廣東有九成的水花未經選育和親魚培育，養殖戶采購親魚利用空塘進行催產繁殖，然后收集棕片，向有些苗場或苗中供應，待親魚無法再產卵后再賣掉換一批。這種苗場對外收購棕片的模式讓水花質量控制幾乎成為空談，也出現水花價格天差地別的現狀。

　　魚苗生產周期短，收現金，效益空間比較樂觀，所以引得不少人紛紛加入，有些甚至是行外人。有人用“現在拼質量，三年后拼價格，五年后大吃小”來形容加州鱸苗市場的競爭格局。

　　目前，廣東普通水花的價格大約在60-70元/萬，經選育的品牌水花價格約150元/萬左右，價格相差一倍還不止，品牌和口碑良好的加州鱸苗不僅價格可以賣得更高，甚至還供不應求，足以證明市場對品牌化優質苗的渴求。那些不注重質量靠價格戰的投機模式或終將被淘汰，三年后市場上基本上會以品牌苗為主，在質量差別不大的情況下會可能再次迎來品牌苗之間的價格戰，這將對各個品牌苗場降成本的能力帶來挑戰，而那些產能規劃到位、成本控制合理、魚苗品質突出的苗場將活到最后。

　　2020年10月-11月，廣東天氣比較理想，水花一出來開價就在200元/萬左右，產量比往年增加了三分之一，價格比往年低了一倍左右。12月-1月，持續低溫導致外塘親魚基本停產，只有少部分溫棚塘有水花供應且嚴重供不應求，不少苗場連之前客戶下的訂單都無法滿足。與水花不同的是，今年的朝苗價格整體比往年同期要低，據業內人士反映，主要是今年加州鱸價格不夠理想，近一兩個月長期在成本線徘徊，不少養殖戶在觀望狀態，不愿清塘，導致放朝苗的人較少。而今年天氣整體不錯，標苗成活率較高，再加上多了不少水泥池標苗車間，所以規格苗整體來說還是供大于求。

　　廣東養早苗，外省10月份清塘的模式最理想

　　目前，9.5元/斤的塘頭價對廣東養殖戶來說基本上沒什么利潤可言，但如果到明年4-5月份再賣，成本至少還要再加2元/斤。廣東早苗模式多會搭建溫棚，生長周期可以縮短一個月左右，10月份放的規格苗，現在有的已經半斤左右，魚頭7-8兩的都有；12月份之前放規格苗的，基本上第二年7月份之前可以清塘，這樣也可以避免高溫期硬骨和花身的問題。多位行業人士表示，這種早苗模式成本低，風險小，可以說是目前最適合廣東的模式，但也有一些養殖戶因為早苗價格高，不太接受這種模式。對其他省份來說，現在進1斤1000-2000尾的苗回去培育，開春后放大規格苗入塘，在10月份清塘則是比較理想的模式。